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「ロイヤルの美味しいページ」スタートします。
記念すべき第1回目は「家庭でできる美味しいパンケーキ」です。
ロイヤルの総料理長 井上 輝幸が、ホットプレートを使って美しい焼色のパンケーキを作る。
仕込み〜焼き、までプロのシェフのコツを伝授します。


〜生地つくりの「美味しい」ポイント〜
●量は秤(はかり)・計量カップを使って正確に!
●混ぜ合わせる時は、泡立て器を使って力強くしっかりと!

正しい量でダマの無いなめらかな生地が、ふっくらとして風味豊かなパンケーキを作るポイントです。

<パンケーキを焼く>



それではパンケーキを焼いていきましょう。
黄金色の香ばしい焼き色をつけるため、今回はホットプレートを使います。
勿論フライパンでも焼けますが、火加減が難しく
焼き色にムラが出てしまいます。
ホットプレートなら温度が一定になるので、ご家庭ではおすすめです。
●ホットプレートを加熱する。
 温度設定があるものであれば190度に設定してください。温度設定がなければ中火程度に。
 焼き時間は表面が2分30秒、裏面30秒で焼きますから、
まず一枚焼いて、焼き上がりの色を見て火加減を調節しても良いでしょう。
●それでは生地を流し込みパンケーキを焼きます。





パンケーキミックスとパンケーキシロップは
2014年11月26日を以ちまして販売を終了いたしました。






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