国産真ふぐ刺身とちり鍋のセット

商品について

オリジナルの真ふぐ昆布〆刺身の大皿と、大ぶりカットな国産真ふぐのちり鍋用切身のセットです。
※他商品をご注文の際は別でご注文をお願いいたします。
※ご注文締切日：12月18日（金）／ お届け指定最終日：12月25日（金）

お召し上がり方

【刺身】
昆布の香りがきつくなりすぎないように仕上げました。付属の藻塩を少量つけてお召し上がりいただくのがおすすめです。
お好みでぽん酢、薬味と一緒にどうぞ。

【湯引き皮】
流水でさっと洗い、冷蔵庫で10分～20分程度水に浸した後、ザルに開けて水気を取ってください。
お好みでぽん酢、薬味とどうぞ。


【ちり鍋】

1.切身・アラの各部位を流水で荒い水を切っておきます。

2.付属の”鍋だしの素”1袋に水1000mlを加え希釈し、昆布と一緒に鍋に入れて火にかけます。
※昆布は沸騰する直前に取り出してください。

3.スープが温まったら、最初にアラ骨を入れて数分煮込みダシを取ります。
野菜は、火が通りにくいものから順番に入れ、豆腐、ふぐの身を入れます。
都度アクを取り除き、具材に火が通ったら出来上がりです。
ぽん酢・薬味と一緒にお召し上がりください。

4.最後に残ったスープからアラ骨を取り出し、水洗いしたご飯を加えて煮込みます。
溶き卵を回し入れ、火を止めて蒸らしたら、ふぐの旨みが詰まった雑炊の完成です。

【鍋によく合う具材】
白菜・春菊・ねぎ・人参・椎茸・きのこ類・葛切り・マロニーなど