カポナータ×ふわとろオムレツ

野菜やレーズンの甘みと爽やかな酸味を感じるシチリア風カポナータ。ふわとろ卵と合わせ、生ハムを贅沢にトッピング。
ゆっくり起きた休日ブランチにどうぞ。

メニュー

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南イタリア伝統料理カポナータ

仕上げにバージンオイルを回しかけることで、更に香り豊かで美味しさが増します。

材料

【ロイヤルデリ】

南イタリア伝統料理カポナータ: 1/3袋

【用意する食材】

卵: 1個

生ハム: 2枚

【その他調味料】

オリーブオイル: 小さじ1

塩: ひとつまみ

バージンオリーブオイル: 小さじ1

作り方

1

カポナータは事前に解凍しておく。（解凍の目安時間：冷蔵庫で約３時間）
2

卵は溶いて軽く塩を振る。生ハムは食べやすい大きさにカットする。
3

フライパンにオリーブオイルを入れて熱する。カポナータを入れて、その10秒後に卵を流し入れる。
4

十字を描くようにゴムベラでゆっくり混ぜる。※混ぜすぎないように注意！
5

20秒ほどで卵が固まってきたら火を止める。（半熟でOK）
6

お皿に盛り、その上に生ハムを乗せて、全体にバージンオリーブオイルを回しかける。お好みでトーストを添えてどうぞ！