ロイヤルデリのウィンターホリデーセット2021

“ウィンターホリデーは自宅で贅沢(リッチ)に世界の料理を楽しむ”というコンセプトの基、
イタリア・フランス各地域の味をウィンターホリデーセットとして詰め合わせました。
「冬に楽しむイタリアンホリデーセット」と
「冬に楽しむフレンチホリデーセット」の2品をお楽しみいただけます。

Italian Holiday冬に楽しむイタリアンホリデーセット

5,700円(税抜5,278円)

ロイヤルデリのイタリアンシリーズからセレクトしたスペシャルセット

〈セット内容〉
ビステッカ(1個)/カポナータ(1個)/ ハーブチキングリル(1個)/ラヴィオリ〜ポルチーニクリーム トリュフ風味〜(1個)/パッケリ〜海老のクリームソース〜(1個)/ フォカッチャ(1個)/ カンノーリ(3個入り x 1個)

MENU

Main menuアンガス牛肩ロースのビステッカ

シェフのこだわり
オリーブとケッパーの酸味を効かせたオニオンソースが旨みの強いアンガス牛によく合います。オレガノを加え香り豊かに仕上げました。

Other menu

カポナータ

カポナータ

爽やかな酸味、野菜やレーズンの甘味を感じるシチリア風に仕上げました。

ハーブチキングリル

ハーブチキングリル

ハーブスパイスミックスでマリネした鶏もも肉を香ばしく焼き上げました。

ラヴィオリ

ラヴィオリ

リコッタ入りのラヴィオリとポルチーニソースには、キノコの香りを引き立てる木樽を使った白ワインが良く合います。

パッケリ

パッケリ

筒状のショートパスタ、パッケリと合わせた海老風味がきいたクリームソースは、まろやかなメルロー赤ワインとの相性が抜群です。

フォカッチャ

フォカッチャ

低温でゆっくり発酵させ、デュラム小麦独特の香りと優しい甘みを引き出したフォカッチャです。

カンノーリ

カンノーリ

小麦粉やココアパウダー等で練り合わせた生地を筒状にして揚げました。内側はホワイトチョコレートコーティングし、リコッタやリキュール漬けドライフルーツ入りが入ったコクのあるクリームを詰めたお菓子です。 ※1

※1 ドライフルーツに洋酒を使用しておりますので、お子様、お酒に弱い方はご注意ください。

Italian Holidayフレンチホリデーセット

5,900円(税抜5,463円)

おうちで本格フレンチコース料理が簡単に楽しめる冬限定スペシャルセット

〈セット内容〉
黒毛和牛の赤ワイン煮(2個)/ グジェール(4個入り×1個)/ スモークサーモン(4枚入り×1個)/ブール(2個入り×1個)/ オニオングラタンスープ(スープ×2個 クルトン付)/ キタアカリのマッシュポテト(1個)

MENU

Main menu黒毛和牛の赤ワイン煮

シェフのこだわり
黒毛和牛を赤ワインでじっくりと柔らかく煮込みました。酸味と肉の旨みのバランスが良い一品です。

Other menu

グジェール

グジェール

グリュイエールチーズの風味豊かなシュー生地にベーコンがアクセント。フランスでは食前のおつまみに使用されています。

スモークサーモン

スモークサーモン

香り豊かにスモークしたサーモントラウトです。解凍してお召し上がりください。

ブール

ブール

ブールはフランス語で「ボール」という意味で、表面がパリッと、中はもっちりとした口どけの良い食感が特徴のパンです。

オニオングラタンスープ

オニオングラタンスープ

飴色になるまで玉ねぎをじっくり炒め、濃厚なブイヨンと合わせました。

キタアカリのマッシュポテト

キタアカリのマッシュポテト

キタアカリの甘みを引き出し、程よい粒感を残した、食べ応えのあるマッシュポテトです。